El «terroir» enlaza cepaje, suelo, clima, que junto con el talento del hombre es indispensable para elaborar vinos de prestigio. El distrito de San José, departamento de Tupungato, es uno de los mejores de Mendoza, donde se encuentra la combinación de días soleados y noches frescas requerida para lograr una perfecta concentración de colores, aromas, taninos suaves, lo que nos permitirá elaborar vinos de guarda.
El «terroir» enlaza cepaje, suelo, clima, que junto con el talento del hombre es indispensable para elaborar vinos de prestigio. El distrito de San José, departamento de Tupungato, es uno de los mejores de Mendoza, donde se encuentra la combinación de días soleados y noches frescas requerida para lograr una perfecta concentración de colores, aromas, taninos suaves, lo que nos permitirá elaborar vinos de guarda.
El suelo del viñedo, al ubicarse en una pendiente que viene de la Cordillera tiene una mezcla interesante de tierra de origen aluvional, con substrato rocoso y capas superiores de textura franca-arenosa.
El suelo del viñedo, al ubicarse en una pendiente que viene de la Cordillera tiene una mezcla interesante de tierra de origen aluvional, con substrato rocoso y capas superiores de textura franca-arenosa.
La provisión de agua de riego se realiza a partir de una surgente cuya naciente corresponde a la fusión de hielos cordilleranos y de perforaciones subterráneas, destacándose por su calidad y pureza.
La provisión de agua de riego se realiza a partir de una surgente cuya naciente corresponde a la fusión de hielos cordilleranos y de perforaciones subterráneas, destacándose por su calidad y pureza.
VITIVINICULTURA DE PRECISIÓN
Hemos realizado estudios de las parcelas de nuestros viñedos los cuales nos permiten conocer la respuesta fisiológica de cada cepaje en cada tipo de suelo.
A partir de la precisión del manejo del viñedo con rendimientos moderados asignados para resaltar la cualidad de cada cepaje y para cada línea de vinos, las variables corresponden a láminas de riego aplicados, clones elegidos y operaciones de cultivo como poda, desbrote y raleo.
LOS VIÑEDOS
Los vinos provienen de viñedos propios (135 hectáreas
plantadas) situados a 1.300 metros de altura y de pequeños viñateros (viñedos de 90 años) a quienes compramos su vendimia
Los vinos provienen de viñedos propios (100 hectáreas
plantadas) situados a 1.300 metros de altura y de pequeños viñateros (viñedos de 90 años) a quienes compramos su vendimia
Hemos realizado trabajos para exaltar las virtudes originales de esos viñedos alcanzando rendimientos reducidos a fin de lograr alta tipicidad varietal.
Hemos realizado trabajos para exaltar las virtudes originales de esos viñedos alcanzando rendimientos reducidos a fin de lograr alta tipicidad varietal.
Además del Malbec clásico, aprovechamos el clima fresco de la zona para desarrollar Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc; cepajes que exaltan
sus cualidades cuando se cultivan en estas condiciones climática
Además del Malbec clásico, aprovechamos el clima fresco de la zona para desarrollar Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc; cepajes que exaltan
sus cualidades cuando se cultivan en estas condiciones climática
